Weinberg

Wir bewirtschaften 17 ha Rebfläche in den Gemarkungen Sausenheim, Asselheim und Neuleiningen.

Die Weinberge stehen in 8 verschiedenen Einzellagen mit unterschiedlichen Bodenformationen.
Vor allem Rieslinge und Burgundersorten fühlen sich auf den sandige Lehmböden mit hohem Kalkanteil wohl.
Sie präsentieren sich fruchtbetont (Lage Honigsack) oder zeigen sich von ihrer mineralischen Seite (Lage St. Stephan).

Die Grundlage hochwertiger Weine findet ihren Ursprung im Weinberg.

Das bedeutet akribische Handarbeit innerhalb des Weinjahres.
Qualitätsfördernde Maßnahmen wie Entblätterung oder Traubenteilung erachten wir ebenso wichtig, wie die selektive Handlese der Trauben im Herbst.