Unsere Gutsweine sind saftig und fruchtbetont. Unkompliziert, feinfruchtig und authentisch steht hier der Charakter der Rebsorte im Vordergrund. Sie geben den ersten Eindruck und bilden das ansprechende Fundament unserer Gaul-Weine.

Die Trauben für unsere Ortsweine wachsen in besten Sausenheimer, Asselheimer und Neuleininger Weinbergen. Das Durchsetzungsvermögen, das die steinigen Kalkböden den Rebwurzeln abverlangt, zeigt sich ausdrucksstark in der Art der Weine.

Die Weine aus unseren spannendsten Lagen spiegeln deutlich ihre Herkunft wider. Den eigenständigen Charakter der Lage Jahr für Jahr ins Glas zu bringen – das bedeutet für uns Handarbeit, Beobachtungsgabe und viel weibliches Fingerspitzengefühl. Die Trauben werden alle von Hand geerntet und die Weine spontan vergoren.

Diese Weine sind unser ganzer Stolz und entsprechen unserem höchsten Qualitätsanspruch. Die von Hand gelesenen Trauben stammen aus den besten Parzellen einer Lage. Die Weine werden ebenfalls spontan vergoren und großteils im Holz ausgebaut. Sie dürfen die längste Zeit im Weinkeller verbringen und bilden die goldene Spitze unseres Sortiments.

Unsere Sekte sind in der Flasche vergoren: Zum Feiern empfehlen wir einen spritzigen Riesling Sekt oder Pinot brut mit feinem Schmelz.